そのほかの国のコーヒー生豆グレード
前回紹介しきれなかった各国のコーヒー生豆のグレードを紹介します。
ケニア産コーヒーのグレード・等級
- ケニアのコーヒーは、スクリーンサイズによってグレード分けわれています。
- エレファントは大き過ぎ、風味が損なわれるとされて評価が低い豆です。
| AA | スクリーンサイズ17以上 |
| A | スクリーンサイズ15〜17 |
| B | スクリーンサイズ11〜15 |
| C | エレファント（非常に大きい） |
エチオピア産コーヒーのグレード・等級
- エチオピアのコーヒーは、300g中の欠点豆の数でグレード分けされます。
- 日本に輸入されてくるのは基本的にG4までです。
| G1 | 300g中の欠点豆が0～3個 |
| G2 | 300g中の欠点豆が4～12個 |
| G3 | 300g中の欠点豆が13～27個 |
| G4 | 300g中の欠点豆が28～45個 |
| G5 | 300g中の欠点豆が46～90個 |
タンザニア産コーヒーのグレード・等級
- 基本的にスクリーンサイズによって格付けされています。キリマンジャロで有名なタンザニアです。
| AA | スクリーンサイズが6.75mm以上 |
| A | スクリーンサイズが6.25mm〜6.75mm |
| B | スクリーンサイズが6.15mm〜6.25mm |
| C | スクリーンサイズが5.90mm〜6.15mm |
アフリカの各国は、それぞれ表記が異なりますが、欠点豆の混入数とスクリーンサイズによって格付けすることが多いです。
現在、モトラコーヒーであつかっているコーヒー豆生産国のグレード・等級について紹介しました。
今後はモトラコーヒーで取り扱うコーヒーの種類をもっと増やしていきたいと思いますので、よろしくお願いいたします。