コーヒーの名前

コーヒーノナマエ？？？

コーヒーの名前ってカタカナで変わった名前？が多いですよね。

しかしコーヒーの名前のなかにはいろいろな情報がかくれていて、それが理解できると

そのコーヒーの品質がわかります。

例えば、モトラコーヒーの「グアテマラ　ゴールデンパレンシア　リオ　コロラド農園　

SHB」は「グアテマラ→生産国名、ゴールデンパレンシア→地区名、　リオ　コロラド農園

→収穫された農園、SHB→グレード」という具合になっています。

いろいろな国のコーヒー生豆のグレード

グアテマラのコーヒー生豆のグレード

このように標高が高いところで収穫されたコーヒーのグレードが高いのです。

各生産国によってグレード・等級の表し方は違い、各国独自の表記がありますので、これから紹介したいと思います。

ブラジルのコーヒー生豆のグレード

ブラジルのコーヒー生豆のグレードは異物の混入数、豆の大きさ等が併記され少し複雑になっています。

NO.1が無いのは、「欠点豆がゼロになることはありえない」ということだそうで、
そのため、No.2が最上級グレードとなります。

12〜20のスクリーンサイズ（SCR）も併記されます。

基本的に大きいほど高評価です。

コロンビアのコーヒー生豆のグレード

コロンビアの等級は、単純にスクリーンサイズ（コーヒー豆の大きさ）で決まります。

コロンビア国内統一の規格で単純に大きさを表す等級になっていて風味とは関係ありません。

インドネシアのコーヒー生豆のグレード

インドネシア産コーヒーのグレードは、300gのコーヒー豆のなかにどれだけ欠点豆があるかで、格付けされます。
また、スマトラ島で生産されるマンデリンのなかには、SG（スーパーグレード）という等級のものがあります。
これは、アチェ地区とタケンゴン地区の中で標高が1400〜1900mの場所で栽培されたものを指し、最上級品質とされます。

世界中のコーヒー生豆のグレード・等級について

• 世界中のコーヒー生豆のグレード・等級は、そのほとんどが、コーヒー豆の大きさ、欠点豆の混入数によって、格付けされています。