珈琲豆を洗う

当店が仕入れている珈琲豆はどれも品質の高いものばかりですが、

先ずは珈琲生豆を丁寧に水で洗います。

10分ほど水に漬ける
水で丁寧に洗う
初めはこんなによごれた水が・・
こんなにきれいになりました。

そして、陰干しをして乾燥させます。

それから焙煎をします。完全焙煎です。

 

そうすることによって引き出されるクリアな雑味のない珈琲豆独自の風味を味わってください。

 

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